|  |  | 

Catering dietetyczny Radom Przepisy kulinarne

PĄCZKI

PĄCZKI
1 vote, 2.00 avg. rating (54% score)

catering-rzeszow-6SKŁADNIKI:

1 kg mąki
10 dag drożdży
10-15 dag cukru
0,5 litra mleka
7 żółtek
1 całe jajo
Sól
5-6 łyżek oliwy(albo 10 dag masła)
1 kieliszek spirytusu
Sok i otarta skórka z cytryny
0,4 kg marmolady
1 kg tłuszczu do smażenia
10 dag cukru pudru do posypania

Wykonanie: Mąkę przesiać na stolnicę. Tłuszcz do smażenia rozgrzać w rondlu. Zrobić rozczyn z drożdży,cukru, mąki i mleka. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Oprószyć mąką deseczkę, na której będą układane pączki. Utrzeć jajko i żółtka z cukrem, dodać mąkę,resztę mleka i pozostałe składniki(wraz z wyrośniętym rozczynem).Wyrabiać ciasto tak długo aż będzie gładkie i lśniące i będzie samo odchodzić od ręki, a na powierzchni ciasta ukażą się pęcherzyki powietrza. Wlewać po trochu tłuszcz i jeszcze chwilkę wyrabiać. Przykryć miskę ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto zacznie rosnąć,zaraz wyrabiać. Zwilżoną tłuszczem dłonią brać niewielkie porcje ciasta, nakładać na środek trochę marmolady, zlepiać dokładnie i układać na deseczce. Pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Smażyć na dobrze rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron. Po wyjęciu z rondla układać na bibule do odsączenia, a następnie posypać cukrem pudrem.

Podobne wpisy:

paczki

ABOUT THE AUTHOR

Podobne artykuły:

  • Restauracja na wesele Poznań

    Restauracja na wesele Poznań

    Restauracja na wesele Poznań Udane przyjęcie weselne wymaga nie tylko dobrej oprawy muzycznej, ale przede wszystkim klimatycznej i przestronnej sali. Dobór odpowiedniego miejsca nie należy do najłatwiejszych i może przysporzyć wiele trudności. Restauracja na wesele Poznań, to najlepsze miejsce zarówno na spokojne i niewielkie uroczystości, jak i huczne imprezy do białego rana. Wykwalifikowana i doświadczona

  • Restauracja Wieliczka

    Restauracja Wieliczka

    Restauracja w Wieliczce Wielu osobom restauracja kojarzy się z miejscem, w którym można zjeść. Oczywiście to prawda, jednak nie zawsze tylko w tym celu odwiedzamy restauracje. Bardzo często jest to doskonałe miejsce do spotkania biznesowego, czy towarzyskiego. Mamy tam zapewnione nie tylko bogate menu, ale i nastrój, klimat, w wielu przypadkach również muzykę. Wiele zależy