|  |  |  | 

Kuchnia Nadziewarka do kiełbasy Tanie obrusy do restauracji

Golonka z Białowieży

Golonka z Białowieży
1 vote, 4.00 avg. rating (74% score)

fotografia-slubna-koszalin-6Składniki:

1. 2 duże golonki
2. Pół pęczka włoszczyzny
3. 2 szklanki jasnego piwa
4. Pół szklanki śmietany
5. 2 ząbki czosnku
6. 3 łyżki oleju
7. 1 duża łyżka mąki pszennej
8. 1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
9. 6 jagód jałowca
10. 5 ziarenek ziela angielskiego
11. Suszony majeranek
12. Suszony tymianek
13. Zsuszony rozmaryn
14. Kminek
15. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Golonki oczyścić (zwrócić uwagę na włoski na skórze i ewentualnie je opalić nad płomieniem), dokładnie umyć i osuszyć. Ziarenka ziela angielskiego i jałowca utłuc w moździerzu a następnie wymieszać z suszonymi ziołami. Mięso natrzeć solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz mieszanką ziół i przypraw.
Ząbki czosnku obrać i pokroić w słupki a następnie powkładać w otworki zrobione w mięsie nożem; golonki zalać piwem i wstawić do lodówki, na co najmniej 2 godziny.
Golonki razem z wywarem, w którym się marynowały przełożyć do garnka i gotować około 2 godziny na małym płomieniu.
Warzywa oczyścić, umyć i drobno pokroić a następnie dodać do golonek na 15 minut przed przewidywanym końcem pieczenia.
Gotowe golonki wyjąć z garnka i wstawić na 10 minut do nagrzanego piekarnika (200 stopni Celsjusza) tak, aby zarumieniła się skórka na golonkach.
Wywar z golonek w dalszym ciągu gotować aż trochę zgęstnieje. Śmietanę rozmieszać z koncentratem pomidorowym, wlać do wywaru, zagotować i przyprawić do smaku.
Golonki podawać z sosem i pieczonymi ziemniakami.

golonka-z-bialowiezy

ABOUT THE AUTHOR

Podobne artykuły:

  • Restauracja Avangarda

    Restauracja Avangarda

    Restauracja Avangarda Szukając odpowiedniego miejsca na wesele, bankiet, chrzciny, przyjęcie urodzinowe, czy też event firmowy, interesuje nas wiele różnych czynników. Przede wszystkim liczy się eleganckie i gustownie urządzone wnętrze. To właśnie wygląd kształtuje pierwsze wrażenie o danym lokalu. Po drugie, serwowane jedzenie musi być niebanalne, a także przygotowane z najlepszych składników. Nie można również zapomnieć

  • Restauracja na bankiety Bydgoszcz

    Restauracja na bankiety Bydgoszcz

    Restauracja Bydgoszcz Poszukujesz eleganckiego oraz klimatycznego miejsca, które idealnie sprawdzi się podczas różnego typu uroczystości? Duża sala, profesjonalna obsługa oraz smaczne dania, to gwarancja udanego przyjęcia okolicznościowego. Restauracja na bankiety Bydgoszcz, to połączenie najwyższych standardów oraz niskich cen. Zgrana i świetnie zorganizowana ekipa sprawia, że każdy gość poczuje się wyjątkowo. Dostępne są różnej wielkości sale